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佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法

  3张图片

卤鸡爪味道鲜美,风味独特
是老少皆宜的美食
它既是可口的佐餐下酒菜
也是非常好的追剧伴侣
制做简单,香味十足
大家可以试试哦~~

食材明细

主料
辅料

香卤鸡爪的做法步骤

  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:1
    1
    剪掉鸡爪的指甲,清洗干净。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:2
    2
    用热水焯烫。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:3
    3
    取出待用。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:4
    4
    蒜姜切片。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:5
    5
    备好香料。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:6
    6
    锅内倒油烧热。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:7
    7
    放入姜片和蒜瓣翻炒几下。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:8
    8
    倒入两小勺白糖炒出焦糖色。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:9
    9
    倒入鸡脚翻炒上色。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:10
    10
    倒入老抽、黄酒、蚝油和香醋、芝麻油、冰糖。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:11
    11
    翻拌均匀后,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:12
    12
    然后加满过鸡爪的水。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:13
    13
    大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上,随时看看避免烧干了。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:14
    14
    收汁。
  • 佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤:15
    15
    取出。 热吃、冷吃都好吃。

小窍门

配料可按自家口味适当调整。
来自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   下饭菜  

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