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香辣卤鸡爪鸡翅独家

香辣卤鸡爪鸡翅的做法

3张图片

“卤制品，香喷喷的出锅啦！香辣开胃，不油不腻，低脂高蛋白，适合减肥的你！”

食材明细

主料

鸡全翅 四个
鸡爪四个
鸡脖四段
鸡蛋适量

辅料

八角适量
香叶适量
花椒适量
冰糖适量
桂皮适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
老卤汤 一份
盐适量

香辣口味
煲工艺
数小时耗时
高级难度

香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤

1
鸡全翅四个，我把它分开了:翅根，翅中，翅尖，鸡爪四个，剪去指甲。
2
翅中翅尖，全部洗净。
3
煮锅注水烧开，放一瓶盖料酒，几片姜片，焯水去腥。
4
捞出，清水洗干净控水，盖盖子或保鲜膜。
5
四个白煮蛋，剥去外皮。
6
花椒八角桂皮香叶草果提前清水泡一下。
7
葱姜蒜尖辣椒备用。
8
老卤一份煮开，把葱姜蒜干辣椒和香料放进去。
9
放入适量冰糖。
10
一大勺蚝油，三勺生抽，一勺半老抽，两勺盐，一勺料酒。
11
大火烧开后转中小火煲半小时，让香料出味，然后关火焖一小时。
12
继续开火🔥把白煮蛋放入，这个难入味，小火煲二十分钟。
13
把处理好的鸡翅鸡爪等一起放进去，小火煲半小时，尝尝味道。
14
继续焖两小时以上。
15
味道不错。
16
装盘上桌啦！
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜

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