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简易茶叶蛋独家

简易茶叶蛋的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 12个
茶叶蛋料包 1小袋
八角 1个
香叶 3片
酱油 2汤勺

辅料

盐 4小匙

五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

简易茶叶蛋的做法步骤

1
鸡蛋清洗干净
2
凉水下锅，水开后大约煮5分钟
3
把鸡蛋挨个敲打一遍，让蛋皮碎裂
4
加入一小袋茶叶蛋调料包，再加入1个八角、几片香叶
5
加入2汤勺酱油，喜欢颜色深的可以加1汤勺老抽，再加入适量盐
6
煮开后尝尝咸淡，汤的咸度要比平时炒菜的咸度高2-3倍，否则煮好的茶叶蛋味道太淡，不好吃。我大概加了4调料匙盐
7
大火烧开后转小火煮15分钟即可
8
待汤汁放凉后把茶叶蛋转移到密封容器里，倒入汤汁，再浸泡几个小时，吃时更入味。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：小吃家常菜

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