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猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法

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猴头菇利五脏助消化,还能延缓衰老,提高人体免疫,是一种珍贵的食用菌。虫草花滋阴补阳,防癌抗癌。竹荪补气养阴,有“刮油”的作用。这几种菌菇炖制成的汤水非常鲜美,是一款老少皆宜的汤水。

食材明细

主料
辅料

猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤

  • 猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤:2
    2
    猴头菇浸泡几个小时,再用温水反复搓洗猴头菇的黄色
  • 猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤:3
    3
    再把猴头菇抓干切成小块
  • 猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤:4
    4
    虫草花洗干净,莲子洗净去芯
  • 猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤:5
    5
    排骨焯水捞出冲去浮沫
  • 猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤:6
    6
    把排骨和姜片放入锅中,加足量水烧开撇去浮沫
  • 猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤:7
    7
    放入猴头菇、虫草花和莲子,小火慢煲1.5小时
  • 猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤:8
    8
    竹荪撕去菌裙即白色网衣部分(喜欢吃菌裙的也可以不撕),剪去两端,用淡盐水浸泡10分钟,再切小段
  • 猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤:9
    9
    加入竹荪再煲15分钟
  • 猴头菇虫草花竹荪排骨汤的做法步骤:10
    10
    最入加盐调味即可

小窍门

猴头菇的处理不能偷懒,否则会有苦味。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤羹   家常菜   汤类   午餐   晚餐  

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