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自制面包糠的做法

  4张图片

面包糠在厨房用途很多,是不可或缺的。虽然面包糠随时可以买到,但做为一个资深吃货,买绝对不是最佳选择,自己做才是正道。自己做面包糠其实非常简单,有合适的面包即可,最好的无糖或者是低糖的,我用的的自己做的乳清面包,是无糖的,特别适合做面包糠。而且今天的这个做法超级简单,什么工具都不用,自然状态下就完成了,下面就来分享一下具体方法。

食材明细

主料
  • 乳清面包 1个

自制面包糠的做法步骤

  • 自制面包糠的做法步骤:1
    1
    自己做的无糖的奶清面包,特别适合做面包糠,面包的制作方法请参考食谱:http://home.meishichina.com/recipe-378342.html
  • 自制面包糠的做法步骤:2
    2
    把面包的外皮剥掉,里面的掰成大块,自然风干半天,风干到半干即可,不用太干,具体时间视干度即可
  • 自制面包糠的做法步骤:3
    3
    把半干的面包块瓣成更小的块,我就是用手揉成了小块,继续风干大约2--3个小时,把面包块基本风干到干的状态
  • 自制面包糠的做法步骤:4
    4
    用擀面杖擀碎也行,用手搓碎也可以,就是搓成这种比较碎的状态
  • 自制面包糠的做法步骤:5
    5
    用粗孔的网筛过筛一边,有大的在网筛上直接揉碎,如果没有粗空的网筛,千万不要用细的代替,那样就太细碎了,没有就不过筛,尽量揉碎就行了。
  • 自制面包糠的做法步骤:6
    6
    这是过筛后的面包糠,可以再自然晾半天,让其彻底干透,这样放的时间久也不会坏
  • 自制面包糠的做法步骤:7
    7
    干透的面包糠密封盒装起来随用随取
  • 自制面包糠的做法步骤:8
    8
    这就是用上面做的面包糠包裹虾,要炸天妇罗
  • 自制面包糠的做法步骤:9
    9
    炸好的天妇罗,自己做的面包糠效果很不错吧

小窍门

如果没有粗空的网筛,千万不要用细的代替,那样就太细碎了,没有就不过筛,尽量揉碎就行了。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃  

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