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无油玉米面素锅贴(酸菜鸡蛋馅)的做法

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食材明细

主料
辅料

无油玉米面素锅贴的做法步骤

  • 无油玉米面素锅贴(酸菜鸡蛋馅)的做法步骤:1
    1
    调馅料,酸菜,洋葱洗净切碎,少量油将鸡蛋炒熟,晾凉后再放入适量亚麻籽油备用,洋葱,酸菜,炒熟的鸡蛋混合,加入适量的蚝油,糖,生抽,盐调味,待用。
  • 无油玉米面素锅贴(酸菜鸡蛋馅)的做法步骤:2
    2
    玉米面,白面混合拌匀,热水和面,制作烫面面团。醒面备用。
  • 无油玉米面素锅贴(酸菜鸡蛋馅)的做法步骤:3
    3
    分剂子,适合大小,准备包制。
  • 无油玉米面素锅贴(酸菜鸡蛋馅)的做法步骤:4
    4
    包制,大馅薄皮,码放入锅中,不用放油,小火烙制。
  • 无油玉米面素锅贴(酸菜鸡蛋馅)的做法步骤:5
    5
    3-5分钟后,底部烙出硬壳,放入适量的水,调中火继续烙制,水收干后再转小火3-5分钟,就可以出锅了。
  • 无油玉米面素锅贴(酸菜鸡蛋馅)的做法步骤:6
    6
    无油烙制,底部小焦壳,还不错😄
  • 无油玉米面素锅贴(酸菜鸡蛋馅)的做法步骤:7
    7
    来一口,酸香适口,觉得比吃肉馅的更爽口。喜欢😋😋😋😋
  • 无油玉米面素锅贴(酸菜鸡蛋馅)的做法步骤:8
    8
    剩了点面,烙点饼,也是无油的,干巴巴的,磨牙正好😆😆😆

小窍门

1、调馅料,酸菜,蚝油,生抽都是有盐分的,所以盐要最后放,以免口味过重。不喜欢素馅的小伙伴可以改成肉馅的😀
2、制作面团,混合适量白面,要热水和面,否则玉米面不好包制。
3、烙制,不放油底壳会硬些,不喜欢的小伙伴可以放入适量油烙制😀我用的是电锅,火候比较好控制,用明火的小伙伴要注意控制火候。
适量的水是为了成熟快,均匀。但是一定不要放太多。
来自 美食天下 food999 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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