“做吐司，这个方子是我最喜欢用的，做出来的成品轻盈柔软，可以一片一片的撕着吃，或者切片以后沾果酱吃，都是不错的选择，做的时候，不建议新手们随意改方子，在烘焙中，每一种原材料都有着各自独特的作用，比如说糖，它不单单是个调味剂而已，做面包的时候，糖能帮助发酵，使面包更加柔软，缩短烘烤时间，能使面包上色更漂亮，还能延缓面包老化，延长面包的保质期。所以，一定不要随意去减糖，很多朋友的失败就败在随意增减用料上。”

主料

• 高粉 170克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 水 85克

辅料

• 高粉 75克
• 盐 3.5克
• 耐高糖酵母 2克
• 糖 50克
• 蛋液 25克
• 水 25克
• 黄油 20克
• 蔓越莓干 适量