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牛肉包子

流沙橙子
牛肉包子的做法

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食材明细

主料
辅料

牛肉包子的做法步骤

  • 牛肉包子的做法步骤：1
    1
    牛奶加热到不烫手加入酵母搅拌至酵母融化
  • 牛肉包子的做法步骤：2
    2
    加入面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵
  • 牛肉包子的做法步骤：3
    3
    发酵至原来的两倍大，手指沾面粉撮个洞不回缩即发酵好了
  • 牛肉包子的做法步骤：4
    4
    放在案板上加干面粉揉成光滑不粘手的面团，揉的时间要长一些包子蒸好后才光滑
  • 牛肉包子的做法步骤：5
    5
    牛肉馅加入适量的水、酱油、蚝油、料酒、盐、油顺时针搅拌上劲，加入胡萝卜丁、圆葱丁继续搅拌，搅好备用
  • 牛肉包子的做法步骤：6
    6
    揉好的面揪成小剂子按成饼擀成面皮（面皮稍微厚点）
  • 牛肉包子的做法步骤：7
    7
    包成包子放入锅里加盖发酵至明显变大，大火烧开水，水开开始计时20分钟，关火焖5分钟
  • 牛肉包子的做法步骤：8
    8
    出锅。

小窍门

根剧面粉的吸水量不同水量可以适当减少
来自 美食天下 流沙橙子 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   包子   午餐   晚餐  

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