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脆嫩鸡排

Shero_I8TB9gUX
脆嫩鸡排的做法

  2张图片

“外脆里嫩的口感，相信被大多数人喜爱。”

食材明细

主料
辅料

脆嫩鸡排的做法步骤

  • 脆嫩鸡排的做法步骤：1
    1
    鸡胸片成一薄片，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，油腌制一小时。
  • 脆嫩鸡排的做法步骤：2
    2
    另取一碗，打一个鸡蛋，加糯米粉,淀粉，芝麻，搅拌至糊状。
  • 脆嫩鸡排的做法步骤：3
    3
    将腌制好的鸡胸片放入调好的糊浆中，锅中放油，中小火加热到筷子插入有小泡泡冒出，将鸡胸片从浆糊捞出放入油锅炸，油最好能够没过鸡胸为好。
  • 脆嫩鸡排的做法步骤：4
    4
    中小火炸至两面金黄，捞出放凉一会。
  • 脆嫩鸡排的做法步骤：5
    5
    油锅大火加热，放入鸡排复炸，注意不能炸久，一会就行了，这时候鸡排才是脆的。
  • 脆嫩鸡排的做法步骤：6
    6
    鸡排斩一块块的，加入番茄酱或其他调料。

小窍门

1.鸡排炸两遍才比较脆。
2.这次买了鸡胸一大块，炸了片鸡排，其他的做了椒盐鸡柳，味道都挺不错的呢。
来自 美食天下 Shero_I8TB9gUX 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   夜宵   学生  

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