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炸藕合

炸藕合的做法

1张图片

“吃你千遍也不厌倦的炸藕合。”

食材明细

主料

藕一只

辅料

五花肉 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡蛋适量
淀粉适量

配料

色拉油 适量
酱油适量
料酒适量

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸藕合的做法步骤

1
将藕去皮用盐水泡后切成片，每片中间一刀不要切开。
2
肉馅用的鸡蛋一个，带一点肥的五花肉，葱，姜，蒜，与饺子馅一样。
3
将肉切碎与2中所有材料加酱油与少许酒拌匀。
4
每两片之间加入拌好的肉馅，待用。
5
面糊用一个蛋清与少许淀粉。
6
锅中油烧八成热后，将挂好面糊的藕合放到锅中炸到金黄。需要炸两次，防止里面没熟。

小窍门

切藕合剩下的藕切碎加到馅里面更脆哦。

来自美食天下素手煮羹的作品

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