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紫薯山药糕

2张图片

“女儿这学期从幼儿园改读国学堂，
学堂的孩子不算多，放学前做了点紫薯山药糕给他们。
仓促了点，花型没做完美，图片也就随便拍了下。大家就凑合看吧。”

主料

辅料

1
紫薯和山药洗净，削皮切块，上蒸锅蒸熟。蒸熟趁热碾碎。山药不甜，而且比较干，可以适量加点蜂蜜水或者糖水。不甜的话可以再加点糖粉。紫薯不用加。
2
月饼模具内擦油，或者放任何熟的粉类。我放的椰蓉，防粘。备注：我这个是方形的120g的模具，太大了，才装到7-8分满，糕就已经这么大了。可以买圆形的60g左右的模具。比较小巧可爱。
3
先将紫薯，山药泥，分别先团成团，捏紧，然后放入模具，压实。可以一侧一个颜色，也可一层一个颜色，看自己喜欢。
4
做的有点仓促了，花型没压到位，大家见谅。不过味道很棒，学堂的老师以为是外面买的点心，听到是我亲手做的，非常惊讶，表示下次想让我教孩子们做😏。
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材料一样，做出的花样可以任意变化，这就是视觉的盛宴。
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材料一样，做出的花样可以任意变化，这就是视觉的盛宴。