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紫薯山药糕

紫薯山药糕的做法

1张图片

“山药含有淀粉酶、多酚氧化酶有健脾益胃、助消化，滋肾益精，抗肝昏迷等功效！而紫薯具有促进肠胃蠕动增强免疫力的功效！山药配紫薯可是益处多多啊！”

食材明细

主料

山药适量

辅料

紫薯适量
糖桂花 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯山药糕的做法步骤

1
紫薯和铁棍山药洗净切断后放上锅蒸
2
蒸熟后山药去皮（皮肤敏感者记得带上一次性手套）
3
紫薯也同样去除外皮
4
去皮后的山药装入保鲜袋后用擀面杖压成泥
5
为了求细腻，压完后我还用筛网过筛
6
紫薯直接用筛网过筛成泥
7
全部过筛完，用月饼模具按照你喜欢的配比压出花型即可
8
我用山药：紫薯3:1的配比，你也可以一半紫薯一半山药再压出花型哦！
9
成品图
10
由于此配方没加入糖份，加上糖桂花更香哦！

小窍门

1.山药也像芋头一样有分粉和水的，记得要挑选比较粉的铁棍山药
2.喜欢甜一点的可以在过筛山药后加入糖粉或细砂糖拌匀后再压形，没有糖桂花的也可以换成蜂蜜

来自美食天下 Marsally4390 的作品

使用的厨具：蒸锅

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