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紫薯山药糕的做法

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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶有健脾益胃、助消化,滋肾益精,抗肝昏迷等功效!而紫薯具有促进肠胃蠕动增强免疫力的功效!山药配紫薯可是益处多多啊!

食材明细

主料
辅料

紫薯山药糕的做法步骤

  • 紫薯山药糕的做法步骤:1
    1
    紫薯和铁棍山药洗净切断后放上锅蒸
  • 紫薯山药糕的做法步骤:2
    2
    蒸熟后山药去皮(皮肤敏感者记得带上一次性手套)
  • 紫薯山药糕的做法步骤:3
    3
    紫薯也同样去除外皮
  • 紫薯山药糕的做法步骤:4
    4
    去皮后的山药装入保鲜袋后用擀面杖压成泥
  • 紫薯山药糕的做法步骤:5
    5
    为了求细腻,压完后我还用筛网过筛
  • 紫薯山药糕的做法步骤:6
    6
    紫薯直接用筛网过筛成泥
  • 紫薯山药糕的做法步骤:7
    7
    全部过筛完,用月饼模具按照你喜欢的配比压出花型即可
  • 紫薯山药糕的做法步骤:8
    8
    我用山药:紫薯3:1的配比,你也可以一半紫薯一半山药再压出花型哦!
  • 紫薯山药糕的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 紫薯山药糕的做法步骤:10
    10
    由于此配方没加入糖份,加上糖桂花更香哦!

小窍门

1.山药也像芋头一样有分粉和水的,记得要挑选比较粉的铁棍山药
2.喜欢甜一点的可以在过筛山药后加入糖粉或细砂糖拌匀后再压形,没有糖桂花的也可以换成蜂蜜
来自 美食天下 Marsally4390 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   粤菜   儿童   下午茶   零食   冬季食谱  

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