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香炸芒果山药球独家

香炸芒果山药球的做法

3张图片

“色泽金黄，一口咬上去，绵软的香甜芒果丁，筋糯的山药外皮，好吃。”

食材明细

主料

山药适量
芒果适量

辅料

面粉一小把
面粉糊 一点
花生油 适量
绵白糖 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香炸芒果山药球的做法步骤

1
芒果切条，用刀片下果肉，再切小丁。
2
切好的芒果丁。
3
稍稠面糊。
4
山药去皮掰断上屉蒸熟。(约十五分钟)
5
山药加入适量绵白糖。
6
用米勺压成泥。
7
一小把面粉，适量面粉糊。
8
和好的山药面团。
9
取适量山药面团，拍扁。
10
包上一块芒果，抓握成团，再揉握成球。
11
包好的芒果山药球。
12
适量花生油烧二三成热。
13
放入芒果山药球，晃动锅底，以免粘锅底。
14
小火炸至山药球金黄捞出，用吸油纸吸去多余油脂。装碗。
15
成品。
16
成品。
17
成品。

小窍门

本来先用纯山药泥包芒果丁炸了一个，外皮酥香绵软，好吃到爆，但是不成形，外皮爆开。于是加入一小把面粉，适量面粉糊，增加山药的黏性，这才炸出完美芒果山药球😍。全程小火。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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