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土豆鸡蛋饼首发

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“最近冬天的菜已经老化，春天的菜刚种下去，青黄不接，没啥菜吃了，那就折腾我最爱的土豆吧。”

主料

辅料

1
原料：土豆350克鸡蛋200克小野葱适量（我和我家大宝最近老是没事在小区溜达一圈就能找到不少小野葱，没有的可以用小葱替代）调料：简箪花生油盐十三香料酒适量。
2
土豆去皮切丝备用。
3
鸡蛋打到碗里，加适量盐十三香少量料酒（盐和十三香请算上土豆的量，少量料酒可以去鸡蛋的腥味）打散备用。
4
小野葱洗净切小段。
5
放到打散的鸡蛋里面，拌匀。
6
锅里稍微多加一点点油，烧热后放入土豆。
7
干煸炒软，一定要用不粘的锅哦。
8
土豆熟透了，把鸡蛋均匀的倒在土豆上面，改小火。
9
盖盖子焖一分钟左右，每家的灶火力不同，大家留心点，不要煎糊锅了哦。
10
一面煎成金黄色，改中火煎另外一面。
11
煎至两面金黄出锅装盘。