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土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼的做法

3张图片

“亦菜亦饭、外焦里嫩的美味土豆鸡蛋饼。”

食材明细

主料

土豆 1个
鸡蛋 4个
面粉 50克

辅料

葱花适量
胡萝卜 半个

调料

食盐适量
五香粉 1小勺
黑芝麻 少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆鸡蛋饼的做法步骤

1
主料：中等大小土豆一个、胡萝卜半根、鸡蛋4个、辅料：葱花适量、面粉约50克、食盐适量、五香粉适量、黑芝麻适量。
2
土豆丝和胡萝卜去皮切丝，最好切细一些，也可以像泽瑞妈这样用偷懒的方法，选用擦丝器，又快又省力。
3
土豆胡萝卜丝中依次加入2茶匙面粉、葱花、食盐、五香粉。土豆本身淀粉丰富，面粉不需要太多，加了2茶匙。
4
加入调料后充分拌匀。
5
锅置火上加热，倒入适量食用油，放入土豆丝，用筷子整理成圆形，中小火煎制。
6
中间打入一个鸡蛋，小火煎至鸡蛋微微凝固，撒葱花和芝麻。
7
一面煎至定型，（可以晃动一下锅子，土豆饼能移动，土豆饼就是定型了）翻面，煎另一面，两面煎至金黄即可。
8
出锅喽！有蛋白质，有碳水，有维生素和膳食纤维，用来做早餐也是非常棒哒！快快安排起来～

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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