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红豆酥饼

红豆酥饼的做法

3张图片

“红豆酥饼，即可热食，又可凉食，热食外酥里软，甜香四溢。凉食饼皮酥香，内馅香甜。”

食材明细

主料

面粉 300克
牛奶一盒（200ML）
蜂蜜适量
糖适量
发酵粉 适量

辅料

红豆枣泥馅 适量
白芝麻仁 适量
调和油 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆酥饼的做法步骤

1
面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿放温暖处发酵，待面团涨发到原来的2倍大小后，取出揉排出空气，静置松弛。松弛好的面分小剂子。
2
热锅加调和油，再加入面粉炒制成油酥。
3
擀成椭圆面皮。
4
放上油酥。
5
涂抹均匀。
6
两边向内折叠。
7
从一端卷起来，卷成卷。
8
两端对折。
9
团成球。
10
擀成面皮。
11
红豆、红枣浸泡蒸熟后，红枣去皮，压碎后在微波炉里转几分钟，制成红豆红枣馅。
12
放上红豆红枣馅。
13
向上收拢包成球。
14
整成椭圆形，封口向下放置。
15
抹上蜂蜜。
16
喷上清水，使蜂蜜匀开。
17
撒上白芝麻仁。
18
烤箱180度，上下火预热，入烤箱烤至金黄色。
19
成品，趋热吃，外皮酥脆，内馅香甜。

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使用的厨具：电烤箱

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