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小猪豆沙包

浮世清欢Rose

小猪豆沙包的做法

4张图片

“小猪包造型十分可爱，豆沙馅带着丝丝甜味，孩子非常喜欢呢～”

食材明细

白色面团

面粉 500g
温水 300g
酵母 5g
泡打粉 5g
白糖 20g
豆沙适量

南瓜面团

面粉 150g
南瓜泥 100g
酵母 1.5g
泡打粉 1.5g
白糖 10g
小红豆 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小猪豆沙包的做法步骤

1
500克面粉里加入5克泡打粉混合拌匀。
2
300克温水里拌入5克酵母搅拌，静置5分钟。
3
再加上20克白糖搅拌均匀。
4
搅拌均匀后慢慢倒入面粉里，边加边搅拌成絮状。
5
揉成光滑细腻的面团。
6
盖上湿布放在温热潮湿处醒发至2倍大。
7
南瓜切片放入蒸锅中蒸熟。
8
蒸熟后加入10克白糖。
9
搅成泥，100克南瓜泥拌入1.5克酵母。
10
150克面粉里加入1.5克泡打粉，将南瓜泥倒入面粉中。
11
搅拌均匀，揉成面团，南瓜面团会越揉越软。
12
揉好后盖上湿布醒发至2倍大。
13
面团醒发2倍大，开始揉面排除气泡，揉成光滑面团。
14
搓出长条切成45克一个剂子。
15
揉圆盖上湿布，进行15分钟中间发酵。
16
按扁。
17
加入豆沙馅，收口朝下捏紧。。
18
包圆，做小猪身体。
19
黄色面团醒好后，开始揉面排除气泡，揉成光滑面团，搓出细长条。
20
切成小剂子揉圆，做小猪的鼻子、耳朵、尾巴。
21
取一个按扁，中间用刀背压一下。
22
捏出耳朵，沾水粘在小猪包上。
23
鼻子用圆形小面片搓出椭圆，用牙签扎孔，搓一根面条绕个八字按在后面做猪尾巴。
24
小红豆做眼睛。
25
小猪包底部抹上色拉油放在蛋糕纸上，摆在蒸锅中，放置15分钟左右再次发酵，凉水上锅大火蒸开后转小火15分钟，关火3分钟后开盖。
26
小猪包蒸好了。
27
可爱的小猪包～开吃了。

小窍门

1、小猪包眼睛可以用黑芝麻来做。

来自美食天下浮世清欢Rose 的作品

使用的厨具：蒸锅

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