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红枣糯米糕的做法

  8张图片

食材明细

主料
辅料

红枣糯米糕的做法步骤

  • 红枣糯米糕的做法步骤:1
    1
    除蔓越莓外其他食材用凉水浸泡一夜,糯米要浸泡到米粒一捏就粉碎无硬心,淘洗干净备用。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:2
    2
    红枣对半切开去核备用。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:3
    3
    蒸盘里垫上不沾垫。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:4
    4
    倒入糯米均匀的铺平,撒上约400克的凉水。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:5
    5
    铺上一半的红枣。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:6
    6
    撒上葡萄干和黑加仑。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:7
    7
    放入美的蒸箱中层。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:8
    8
    选择蒸汽菜单,100度蒸60分钟。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:9
    9
    40分钟后取出蒸盘。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:10
    10
    拿起右侧垫子把糯米向左边对折,隔着垫子压几下。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:11
    11
    铺上余下的红枣和葡萄干、黑加仑,撒上蔓越莓轻按几下。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:12
    12
    再次放入美的蒸箱蒸至时间结束,取出切块即可食用。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:14
    14
    香甜软糯。
  • 红枣糯米糕的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

果料部分可替换成自己喜欢的,无需放糖了,果料的甜度就够了。糯米一定要提前泡透才更易熟,根据糯米的厚度适当调整蒸制的时间。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:其他
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