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红枣白糖糯米糕

爱跳舞的老太

红枣白糖糯米糕的做法

2张图片

“过年蒸糕，是我们这里的习俗.
红枣白糖糯米糕，是我们家年年都要蒸的。”

食材明细

主料

糯米粉 350克

辅料

红枣 100克

配料

白糖 60克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

红枣白糖糯米糕的做法步骤

1
准备好蒸糕的糯米粉，红枣，白糖.
2
红枣洗净，去核，切碎
3
把红枣放入糯米粉内。
4
放入白糖
5
搅拌均匀
6
锅里放上蒸笼，铺上纱布
7
把搅拌好的红枣糯米粉放入蒸笼
8
盖锅盖，大火蒸20分钟
9
以筷子插下去不粘为好
10
乘热，用纱布裹起，用力揉
11
揉成方形
12
冷却后切片即可

小窍门

说明；我用的是我们这里专门蒸糕的湿的糯米粉。
是在自己家里蒸一点点，我们这里真正蒸年糕，都是去菜场加工的，一笼糕最少是20斤糯米，加上糖，红枣，核桃什么的，一笼糕少说也有30斤

来自美食天下爱跳舞的老太的作品

使用的厨具：煮锅

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