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盐水鸭腿的做法

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孕晚期、产褥期菜谱。产褥期最好加热后再食用。
鸭肉味甘咸、性微寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。对于发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后、病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

食材明细

主料
辅料
配料

盐水鸭腿的做法步骤

  • 盐水鸭腿的做法步骤:1
    1
    鸭腿洗净,和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸,转小火煮10分钟后熄火,再焖20分钟。
  • 盐水鸭腿的做法步骤:2
    2
    将2茶勺盐、2 茶勺白胡椒粉、2 大勺香油、1大勺料酒混合拌匀。
  • 盐水鸭腿的做法步骤:3
    3
    将鸭腿取出,均匀的抹上做法2 的酱料。
  • 盐水鸭腿的做法步骤:4
    4
    放在烤网上风干(或者在阴凉通风处吊起来)。
  • 盐水鸭腿的做法步骤:5
    5
    将风干好的鸭腿切成小块摆入盘中,配上姜丝食用。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜   产妇   儿童   朋友聚餐   淮扬菜   冬季食谱   午餐  

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