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芝心红薯球的做法

  2张图片

用红薯做丸子很好吃,加入了芝士口感更香滑软糯。

食材明细

主料
辅料

芝心红薯球的做法步骤

  • 芝心红薯球的做法步骤:1
    1
    红薯洗净切片,蒸熟。
  • 芝心红薯球的做法步骤:2
    2
    红薯压成泥,芝士片切成丁。
  • 芝心红薯球的做法步骤:3
    3
    红薯泥中加适量糖、牛奶、糯米粉和成面团。牛奶根据红薯泥的干湿适量加。没有糯米粉用面粉也可以。
  • 芝心红薯球的做法步骤:4
    4
    和成面团以不沾手为宜。醒20分钟。
  • 芝心红薯球的做法步骤:5
    5
    揪成大小均匀的剂子,揉圆。
  • 芝心红薯球的做法步骤:6
    6
    压扁,包入芝士丁。
  • 芝心红薯球的做法步骤:7
    7
    像包包子一样包好,封口要严,防止露馅。
  • 芝心红薯球的做法步骤:8
    8
    油温四五成热时,下入红薯球炸熟。
  • 芝心红薯球的做法步骤:9
    9
    全部炸至金黄。
  • 芝心红薯球的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面粉和好面团以不沾手为宜。红薯球包时要包严,防止露馅。炸时注意火候。
来自 美食天下 厨色生香 的作品
使用的厨具:炒锅
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