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陈皮红豆沙的做法

  6张图片

一说到陈皮,便不能不想起粤系甜汤——陈皮红豆沙。红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效;而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。加入陈皮的红豆沙,稠稠沙沙,看似普通,入口时却有一股淡淡的陈皮香味,吃完之后唇齿留香。
懒人电饭煲版,省事不费精神。红豆提前用水泡透,更容易煮到软烂出沙。

食材明细

主料
辅料

陈皮红豆沙的做法步骤

  • 陈皮红豆沙的做法步骤:1
    1
    用料:陈皮5克,红豆100克,冰糖适量,水适量。
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:2
    2
    陈皮用清水浸泡至软。
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:3
    3
    切成条,备用。
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:4
    4
    红豆事先洗净泡发。
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:5
    5
    将红豆,陈皮,冰糖倒入电饭煲中,加入适量清水。
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:6
    6
    选择煮汤,设定时间为2小时。
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:7
    7
    煮汤结束。
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:8
    8
    揭盖,豆烂汤香。
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:9
    9
    盛出,趁热食用。

小窍门

各材料比例可以根据自己喜好酌情增减。
电饭煲可以用其他炊具代替。
红豆泡发后更容易煮烂。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饭煲
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