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什锦豆腐羹的做法

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常言道“饭前先喝汤,胜过良药方”。这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,促进消化吸收,可以防止干硬食物刺激宝宝消化道黏膜。

如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤,可以给胃肠一种刺激,使之做好接受食物的准备。以前柚妈不怎么爱喝汤,做辅食后慢慢养成了每天来点汤羹的习惯,今天的羹就是非常家常柚妈家经常做的羹。

其中猪肉补铁;豆腐补钙;橙黄色蔬菜促进眼睛发育,防止眼睛干涩;菌菇类高蛋白质有保健作用;绿叶蔬菜好处就太多了,每天都得吃。其中猪肉、豆腐、菌菇都是高蛋白食物。

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食材明细

主料
辅料

什锦豆腐羹的做法步骤

  • 什锦豆腐羹的做法步骤:1
    1
    食材:猪肉 30克,蘑菇 30克,胡萝卜 25克,生菜 2片,北豆腐 40克,淀粉 10克。
  • 什锦豆腐羹的做法步骤:2
    2
    豆腐沸水中焯烫 1分钟,切碎。猪肉剁碎,蘑菇切碎,胡萝卜切碎,生菜切碎。>>豆腐焯水去去豆腥味,不介意的可以不焯水,以前柚妈吃豆腐不焯水感觉蛮好没觉得有什么豆腥味,做辅食后开始这么做,现在吃豆腐不焯水很明显觉得有豆腥味。
  • 什锦豆腐羹的做法步骤:3
    3
    锅中放入2碗水,猪肉末加入。
  • 什锦豆腐羹的做法步骤:4
    4
    蘑菇碎、胡萝卜碎放锅中,将肉划散,大火煮开转小火4分钟。
  • 什锦豆腐羹的做法步骤:5
    5
    豆腐碎加入煮1分钟,放生菜,搅拌均匀加入淀粉水,搅匀出锅。勾芡挂汤的烹调法有利于保护营养素不流失。
  • 什锦豆腐羹的做法步骤:6
    6
    做这道菜的秘诀就是,各种食材颜色多一些,颜色漂亮些,味道也比较好。
  • 什锦豆腐羹的做法步骤:7
    7
    包含了肉类—猪肉,豆制品—豆腐,橙黄色蔬菜—胡萝卜,菌菇—蘑菇,绿叶菜—生菜。可以肉类换肉类,豆制品换豆制品,蔬菜换蔬菜。
来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 汤羹   家常菜   羹类  

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