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玉米莲藕脊骨汤

玉米莲藕脊骨汤的做法

5张图片

“这几天有点变天了，貌似有些秋天的感觉了，寒冷的时候，最想喝一碗热热的汤。看到有卖脊骨的，就买了一斤半，煲汤来喝，味道鲜美无比，浑身暖洋洋的，舒服！”

食材明细

主料

脊骨一斤半
玉米一根
莲藕一节

辅料

姜片 5片
葱一根
料酒 3勺
胡椒粉 少许
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

玉米莲藕脊骨汤的做法步骤

1
将材料备齐。脊骨切成段。
2
锅内放凉水，下脊骨，倒入少许料酒，2片姜片，煮开后撇去血沫，捞出脊骨洗净备用。
3
将莲藕切成块。
4
玉米切成段。
5
取一个煲，放入脊骨、玉米、莲藕，姜片、葱段，倒入清水。
6
大火煮开后中小火40分钟。放入2勺料酒。
7
放入少许胡椒粉。
8
放入少许盐，搅拌均匀即可。
9
美味的脊骨汤做好了。

小窍门

1.排骨要先用凉水煮开才能更好地去除血沫。
2.煮排骨时，清水要一次放够，中间尽量不要再加水。如果非要加水，要添加开水。

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：煮锅

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