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鱼散粉

鱼散粉的做法

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“鱼散粉，是梅州梅县松口古镇特色美食，古镇松口，水资源丰富，水运发达，创建了这道用鱼肉配生姜、酒糟炒米粉的特色小食，深受当地人的喜欢。甜香可口。”

食材明细

主料

鲮鱼胶 300克
姜末 150
酒糟 150克

辅料

油适量
蛋 2只
葱适量
胡椒粉 少许

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼散粉的做法步骤

1
把鲮鱼胶、姜末、一只蛋、少许油搅匀待用。
2
米粉用水泡软。
3
葱切段。
4
锅烧红下油滑锅，把油倒出，重新放入凉油，下一个鸡蛋炒碎，再下糟和鱼胶翻炒。
5
鱼胶炒至有点干时下粉丝葱叶继续翻炒。
6
炒至粉软熟时调味，下胡椒粉、香油炒匀。
7
出锅装盘。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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