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烤牌（电饼铛版）独家

宝宝爱爸爸

烤牌（电饼铛版）的做法

1张图片

“烤牌.在我们老家也叫朝牌.离开家乡十年之久.时常会想念家乡的美食.宝爸喜欢吃烤牌再搭配一碗羊肉汤.所以我就会经常做。”

食材明细

主料

水饺粉 适量
白芝麻 适量
水适量

辅料

食用油 适量
食用盐 适量
酵母粉 适量
白糖适量
花椒粉 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

烤牌的做法步骤

1
面粉倒入盆里加适量酵母粉.白糖搅拌开，加水活好揉成面团，蒙上保鲜膜或蒸布，静置发酵至两倍大（发酵时间可根据气温来确定）。
2
把发酵好的面团.加适量面粉反复揉成光滑的面团按扁。
3
擀成稍厚的圆形或方形的大片状（厚度和花卷差不多），然后均匀的刷上一层油。
4
撒上一层盐和花椒粉。
5
从一头往里卷。
6
卷好后用刀切成均匀的剂子。
7
用擀面杖在切好的剂子中间压一下，然后上下擀成厚约一厘米的饼坯.如图。
8
在擀好的饼坯上刷上一层水。
9
均匀的撒上白芝麻（多放点芝麻很香的）。
10
放入预热好的电饼铛里（请忽略我家已经用了十多年不美观的电饼铛）。
11
烙至饼底发黄，翻面继续烙至另一面成金黄色即可。
12
一口咬下去表皮酥脆满满的芝麻香味.里面是一层层的喧软饼心.香酥满口。
13
再搭配一碗羊肉汤。

来自美食天下宝宝爱爸爸的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：小吃

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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