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生日蛋糕首发

生日蛋糕的做法

1张图片

“草莓是一种极受欢迎的时令水果，它颜色娇艳、营养丰富、形状可爱、美貌与美味俱佳。今天制作的此款生日蛋糕是我第二次试做、对于新手来说操作简单、食材新鲜、味道甜美。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 85g
糖 65g
食用油 50g
牛奶 50g

辅料

白醋几滴
食用色素 1滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

生日蛋糕的做法步骤

1
准备好低粉、白糖、牛奶、食用油、白醋。
2
先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
3
蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀、再放入食用油搅拌均匀。
4
蛋黄糊中筛入低筋面粉。
5
搅拌均匀的蛋黄糊。
6
先将蛋清打粗泡再加入1/3的白糖用电搅拌机打。
7
打稍细的泡沫状第二次加糖。
8
蛋清打至细腻时第三次加糖、再滴几滴的醋继续搅打。
9
蛋清糊打至此状态即可。
10
将1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11
第二次加入蛋清翻拌均匀。
12
再将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中翻拌均匀。
13
倒入模具中震出泡状。
14
烤箱先预热10分，上下管160度烤25分钟(根据自家烤箱)、拿出再震两下(好脱模)晾凉取出蛋糕。
15
将草莓洗净，一部分切碎用于分层放入。
16
将奶油500g放入盆中加人糖20g搅打。
17
第二次再加糖打至纹理清晰。
18
我要浅粉色的所以加了一滴红色食用色素。
19
用于裱花的浅粉色糊翻拌均匀。
20
将裱花糊装入裱花袋中(推出空气)、准备好的装饰草莓及草莓碎。
21
先将裱花糊抹平表面及外圆挤入花朵、装饰草莓、撒人糖针(没有可不用)。
22
漂亮、卫生、鲜美好吃的生日蛋糕可以品尝了，家庭餐桌上的生日蛋糕也不逊色吧？你也试试吧。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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