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【厚蛋烧寿司】超详细版

【厚蛋烧寿司】超详细版的做法

5张图片

食材明细

主料

米饭适量
鸭蛋适量

辅料

紫菜适量
苹果醋 适量

配料

盐适量
鸡精适量
生抽适量
香油适量

酸咸口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

厚蛋烧寿司的做法步骤

1
以一斤米为例，称好倒入电饭煲。
2
把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。
3
准备紫菜，鸭蛋两个。
4
蛋打出来，加少许盐。
5
少许鸡精。
6
几滴香油。
7
少许生抽。
8
搅拌均匀。
9
蒸好的米饭。
10
把米饭弄松散，稍微晾凉。
11
加海天苹果醋。
12
一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。
13
把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。
14
煎锅刷一层薄油，倒一半鸡蛋液。
15
鸡蛋液凝固一半后卷成蛋卷。
16
再把剩下的鸡蛋液再倒下去。
17
然后继续卷成卷。
18
煎至两面金黄，出锅切段。
19
装盘待用。
20
紫菜剪成细条，准备一杯纯净水或者冷开水。
21
手蘸点水防粘，取少许米饭，握成小团，放上厚蛋烧。
22
紫菜条中间的位置摁在蛋烧上，往下与米饭粘连。
23
一个厚蛋烧就做好了，以此类推，剩下的米饭可以做别款的寿司。

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