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豆沙面包

萝卜头～美食厨房

豆沙面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 160g
低筋粉 40g
奶粉 8g
牛奶 100g
白糖 35g
酵母 3g
黄油 25g
全蛋液 30g
盐 2g

辅料

红豆沙 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

豆沙面包的做法步骤

1
主料中除黄油外所有食材混合到一块。
2
揉成面团，揉20分钟左右，面揉的越好，面包越好吃。
3
将软化的黄油放入面团中。接着再揉20分钟左右。
4
盖保鲜膜放温暖处发酵，至2～2.5倍左右。
5
将发酵好的面团分成6等份。再盖保鲜膜醒15分钟。
6
取一面团，擀成面饼状，放适量豆沙馅。另一侧用小刀划成条状。
7
从豆沙侧开始卷起来。
8
将两端结一块。
9
放温暖处发酵30分钟。
10
表面刷蛋黄液。
11
烤箱上下火预热170度5分钟。
12
放入烤箱中层，上下火170度，25分钟。（根据自己烤箱情况稍作调整）。
13
成品。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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