菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜早餐

蒸水蛋独家

一去二三里o

蒸水蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

盐适量
味精适量
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸水蛋的做法步骤

1
四个鸡蛋加入盐、味精、食用油。
2
蛋液搅拌均匀，不要过度搅拌，起泡沫了蒸出的蛋会有气孔。
3
准备一份温热水（不烫手）。
4
蛋液中加入蛋液量的1倍至1.5倍量的温水，轻搅拌均匀。
5
盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎小孔。
6
锅中烧水的同时，蛋液静置片刻。水开后上锅蒸，份量少10～15分钟，分量多15～20分钟。
7
成品。

小窍门

一定要开水上锅蒸，蒸的时候不要太大火，如果蒸汽足可以锅盖挪出一点小缝隙，这样鸡蛋才不会起孔，才会细腻。
其实味精可以不放，本身就挺鲜的，喜欢的话吃的时候也可以滴些许生抽或蒸鱼豉油。

来自美食天下一去二三里o 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

蒸水蛋的更多做法

你可能还喜欢

更多

小吃家常菜早餐