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椒盐酥馍首发

椒盐酥馍的做法

1张图片

“外酥内暄，香味浓郁，是传统的中式椒盐酥点。”

食材明细

主料

面粉 200g
酵母粉 适量

油酥

芝麻酱 25g
花生油 25g
五香粉 适量
花椒粉 适量
盐适量
面粉适量

糖水

白糖少许
水 15ml

五香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椒盐酥馍的做法步骤

1
用酵母粉按比例要求发面。
2
把油酥料全部一起放入碗中。
3
搅拌均匀，达到稠糊，稀了可以再加面粉，直到粘稠，油酥候做好带用。
4
面团揉好擀成片，铺上油酥。
5
卷起来。
6
在擀成片。
7
折叠成三折。
8
再反复两次上面的程序，然后擀成片。
9
顺长方向卷起来，再顺长方向切四个剂子。
10
将剂子两头收到底部，盖上保鲜膜醒十分钟。
11
用手按扁，表面刷糖水（糖水料放在一起，化开糖即可），粘上芝麻。
12
空气炸锅（或者烤箱）180°预热五分钟。
13
将做好的馍胚放入烤盘，烤12分钟。
14
烤好后取出装盘即可。

来自美食天下乡厨锅锅的作品

使用的厨具：烤炉

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