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油炸劲辣香酥鸡米花

油炸劲辣香酥鸡米花的做法

2张图片

“太阳谷的去皮鸡大胸，肉质干净脂肪基本看不见，油炸鸡米花很快捷，劲辣香酥，超级下午茶就是它了。”

食材明细

主料

太阳谷去皮鸡大胸 一大块

辅料

盐适量
白糖适量
淀粉适量
鸡蛋一个
白胡椒粉 适量
花椒粉 适量
辣椒面 适量
孜然粉 适量

五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

油炸劲辣香酥鸡米花的做法步骤

1
太阳谷去皮鸡大胸取一块洗净，用厨房纸吸一下水分。
2
切条再切丁装碗中(大小由己，个人建议别太大)，加适量盐，白糖，白胡椒粉，辣椒面，花椒粉，孜然粉。～用量没写具体，因为每个人口味不一样，请依据个人喜好加。
3
用手抓匀，腌制两小时以上(我放冰箱里了)。
4
准备三个小碗，其中一个把鸡蛋打散，一个装淀粉，一个装面包糠。
5
将腌制好的鸡粒先放淀粉碗中滚一圈，用筷子夹起抖一下。
6
放入鸡蛋液中浸泡一下，筷子夹起，让蛋液不流淌下来。
7
再放面包糠中让鸡粒均匀裹上一层面包糠。
8
逐一裹好放餐盘中。
9
起油锅，烧至七成热，一块一块下鸡粒，先大火炸一会再转中小火。
10
炸至表面金黄色即可捞出。
11
油再烧热10秒，倒入全部鸡粒复炸一下。
12
捞出控油。
13
每一粒都是劲辣香酥，一口一粒好过瘾。
14
超级下午茶好了！
15
一起来吃吧！

小窍门

白胡椒粉，花椒粉，辣椒面，孜然粉的用量没写具体，因为每个人口味不一样，请依据个人喜好加。

来自美食天下琥珀maggie 的作品

使用的厨具：不粘锅

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