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清蒸鲈鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    成品图。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    材料。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    鲈鱼去掉鳞片洗刷干净。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    如图从脊骨两边开刀,不要切断。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    这样鱼趴起来蒸才会平整,鱼肚两边切花刀。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    放上葱姜丝腌制15分钟,两面都要放哦。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:8
    8
    腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉,重新铺上新的姜丝。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:9
    9
    放上鱼,再撒点姜丝。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:10
    10
    入沸水锅中蒸六分钟,我这个鱼刚好1斤,正常时间都是六到七分钟即可。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:11
    11
    时间到了关火,把蒸鱼析出的汤汁倒掉,这个是不腥的一个重要点。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:12
    12
    上面的姜丝也不要。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:13
    13
    重新铺上葱姜丝和辣椒丝。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:14
    14
    淋上一品鲜酱油。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:15
    15
    锅中烧热油。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:16
    16
    浇在鱼上面即可。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:17
    17
    特别鲜味的一道清蒸鱼。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:18
    18
    这样做出来的鱼一点儿腥味都没有。
来自 美食天下 一米阳光612 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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