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酸奶小餐包独家

酸奶小餐包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 125g
酸奶 90g
白糖 20g
黄油 10g
酵母 2g
盐 1g

辅料

杏仁片 适量
表面刷鸡蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

酸奶小餐包的做法步骤

1
主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。
2
第一次和面程序结束后，放入黄油，启动第二次和面程序，程序结束后将面团发酵至原来的两倍大。
3
发好的面团排气后松弛15分钟。
4
平均分成5份。
5
滚圆放入模具（我用的是6寸活底蛋糕模具，没有可以直接放在烤盘上）。
6
放入烤箱，启动发酵功能40分钟。
7
发酵好的面包，表面刷一层蛋液，撒上杏仁片。
8
烤箱预热180度，烤15分钟。
9
出炉后放在烤网上晾凉。
10
拉丝效果不错，口感细腻。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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