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绿豆苦瓜炖排骨的做法

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夏季,这是道最好不过的汤水了,一点不油腻,而且清热解暑。

食材明细

主料
辅料

绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤

  • 绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤:1
    1
    排骨,准备焯水。冷水下锅。
  • 绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤:2
    2
    绿豆提前几小时泡好。
  • 绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤:3
    3
    大水烧开,保持两分钟,关火,倒掉水。
  • 绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤:4
    4
    倒掉血水,另起一锅水,一次性放充足,放入姜块,和绿豆。
  • 绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤:5
    5
    大火烧开,保持最小火,炖煮一个小时左右。
  • 绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤:6
    6
    排骨炖好后,放入苦瓜,炖十分钟,即可,关火,调入适量盐。
  • 绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤:7
    7
    汤汁一点不油腻,略微有苦味,清热解暑,排骨肉烂入味。

小窍门

暖心提示:排骨一次性放好充足的水,中途不要加水。炖好后再放盐。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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