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抹茶蛋糕卷独家

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抹茶蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
白糖 10g蛋黄用
抹茶粉 10g
低粉 40g

辅料

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清和蛋黄分离。
2
蛋清打到如图起小泡加入白糖继续打。
3
提起打蛋器有小尖角就可以了。
4
蛋黄中加入玉米油白糖牛奶。
5
搅打均匀。
6
晒入抹茶粉和低粉。
7
搅成均匀的糊。
8
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
9
倒入模具中刮平烤箱提前预热上下火180°烤20。
10
放凉脱模。
11
适量淡奶油加适量白糖打发制硬性。
12
烤好的蛋糕抹上一层淡奶油。
13
卷起来放冰箱冷藏半个小时。
14
切成段。
15
成品图。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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