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小花青饼

小花青饼的做法

1张图片

“清明节前采摘的鼠曲草还有一部分冷冻在冰箱里，取出解冻后做了青饼来吃。糯糯的、带有淡淡的甜味，与上次做的加馅的青团不一样的赶脚。”

食材明细

主料

辅料

白糖适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

小花青饼的做法步骤

1
鼠曲草洗净。
2
在沸水中焯水过凉。
3
在料理机中打成糊。
4
在奶锅中煮开。
5
趁热放入白糖、糯米粉和粘米粉的混合粉中。
6
和成面团，盖湿布饧发半个小时。
7
擀开成薄片。
8
用饼干模压成小花。
9
平底锅刷油，放入青饼煎制。
10
翻面再煎至熟。
11
糯糯的，淡淡的甜味。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

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