“芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。

芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。

芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。”

主料

• 金针菇 300g
• 香油 适量
• 黄瓜 适量

辅料

• 鸡粉 适量
• 青椒 适量
• 蒜末 适量

配料

• 芥末 2滴
• 鸡粉 适量
• 醋 适量
• 盐 适量