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戚风蛋糕卷独家

幸运的小糯米

戚风蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 60g
牛奶 60g
油 40g
鸡蛋 4个

辅料

糖 60g
白醋适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

戚风蛋糕卷的做法步骤

1
四个鸡蛋。
2
蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄中加入40克油。
4
加入60克奶。
5
搅拌均匀后筛入低筋面粉。
6
翻拌均匀。
7
蛋清中加几滴白醋。
8
白糖分三次加入蛋清中打发。
9
蛋清打成放入一根筷子不倒就可以了。
10
奶油分三次加入蛋黄中。
11
翻拌均匀。
12
倒入八寸烤盘里铺平。
13
放入烤箱160度烤30分钟。
14
烤好的面包晾凉像这样卷起。
15
切段。
16
戚风蛋糕卷完成。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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