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紫薯发糕

浮世清欢Rose

紫薯发糕的做法

3张图片

“紫薯发糕，是一道由紫薯，面粉制作而成的糕点。营养丰富，老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、糖、果干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团，待面团发酵后撒上果干上锅蒸即可。”

食材明细

主料

面粉 150g
紫薯 120g
糖 15g
牛奶 150g
酵母 2.5g
泡打粉 2.5g

辅料

蔓越莓干 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯发糕的做法步骤

1
紫薯去皮。
2
切块上锅蒸15分钟。
3
面粉内加入泡打粉混合拌匀备用，牛奶内加入酵母、糖混合拌匀备用。
4
蒸好的紫薯块捣成泥。
5
倒入牛奶搅拌均匀。
6
分三次加入面粉搅拌均匀。
7
把混合好的面糊倒入容器中表面抹平，盖上保鲜膜放在温暖处醒发至2倍大。
8
醒好后摆放蔓越莓干，冷水上锅蒸30分钟，关火3分钟后开盖。
9
出锅用刀切开。
10
摆盘。
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成品图。
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成品图。

小窍门

面糊不要太浠哦～

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使用的厨具：蒸锅

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