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脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶的做法

1张图片

“脆皮炸鲜奶可以说是一道特色甜点，制作方法为将加工好的半成品奶条裹上玉米淀粉和蛋液，入油锅后炸制而成。”

食材明细

主料

纯牛奶 250g
玉米淀粉 50g
白糖 25g
炼乳 18g
面粉半碗
面包糠 半碗
鸡蛋 1个

辅料

菜籽油 适量

其他口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤

1
准备好食材。
2
将牛奶白糖玉米淀粉炼乳倒入干净的容器中用打蛋器搅拌均匀。
3
倒入锅中，小火加热，等锅中温度上来后，用勺子不停搅拌。
4
搅拌成糊状，感觉奶糊具有一定硬度就可以关火。
5
保鲜盒内抹上一层油，把奶糊倒入保鲜盒中，冰冻1小时。
6
冰冻过的奶糊根据自己的喜好切条，再准备面粉面包糠蛋液。
7
奶条依次先裹上一层面粉。
8
再裹上蛋液和面包糠。
9
锅中油烧至五成热转小火，将奶条放入油锅中小火慢炸，等到外皮炸脆即可捞出。

小窍门

没有想象中的油腻

来自美食天下 🍋柠柠的作品

使用的厨具：不粘锅

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