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戚风蛋糕独家

戚风蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4颗
低粉 40g
砂糖 40g
玉米油 40g

辅料

白醋 2滴
抺茶粉 10g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
砂糖。
2
低粉。
3
玉米油。
4
鸡蛋。
5
抺茶粉。
6
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入10克砂糖和玉米油，搅拌均匀。
7
低粉抺茶粉过筛。
8
翻拌无颗粒蛋糊。
9
蛋清加白醋与10克砂糖。
10
然后再加入剩下的砂糖，打发到提起有小弯勾。
11
取三分之一蛋清加入到蛋糊里翻拌均匀。
12
然后把蛋糊倒入剩下的蛋清盆里。
13
倒入模具，振掉气泡，烤箱180预热五分钟，放入烤25分钟。

来自美食天下西安de米拉的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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