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脆香小麻球首发

脆香小麻球的做法

1张图片

“小麻球外焦里糯，很爱吃这个，听说早餐铺子加了泡打粉，拒绝添加剂，只能自己做了。”

食材明细

主料

糯米粉 200克

辅料

白砂糖 50克
白芝麻 适量
温水 80ml

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

脆香小麻球的做法步骤

1
原料简箪白糯米粉白砂糖白芝麻温水。
2
白砂糖放到白糯米粉里面。
3
搅拌均匀。
4
加温水，转圈倒入。
5
搅成絮装。
6
开始用手揉面。
7
充分揉匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
8
松弛好的粉团搓成长条。
9
切成15克一个的小剂子。
10
搓圆，沾点水。
11
在白芝麻里滚滚，搓搓稍微把白芝麻压实。
12
依次全部做好。
13
锅里加适量简箪花生油。
14
油温7成热放入麻球，重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。
15
炸至表面金黄，沥干油出锅。
16
趁热吃，外焦里糯哦。

小窍门

重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。

来自美食天下简箪小胖的作品

使用的厨具：不粘锅

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