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南瓜蒸莲子的做法

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南瓜软糯温润,桂圆莲子甜糯,带着浓郁的桂圆香味。为了保持原计原味,我没浇桂花酱,或玫瑰酱,桂圆已经很甜了。蒸制过程中莲子吸收了桂圆肉的甜,甜糯。

食材明细

主料
辅料

南瓜蒸莲子的做法步骤

  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:1
    1
    南瓜尾部一截。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:2
    2
    去皮。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:3
    3
    切成均匀条状。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:4
    4
    摆盘。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:5
    5
    龙眼肉加一点水,锅中煮两分钟,捞出备用,煮桂圆的水不要倒掉,倒碗中备用。(目的是让龙眼肉膨胀变软)
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:6
    6
    煮软的桂圆肉。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:7
    7
    取一莲子放入桂圆肉中。如图。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:8
    8
    放入小碟中,桂圆肉水倒入适量。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:9
    9
    煮过桂圆肉的水。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:10
    10
    南瓜条上屉蒸10分钟先取出。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:11
    11
    放下屉蒸20分钟取出。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:12
    12
    蒸好的桂圆莲子。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:13
    13
    桂圆莲子连碟摆到南瓜条上。盛下的桂圆水倒大盘中即成。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 南瓜蒸莲子的做法步骤:15
    15
    成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品  

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