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换个花样吃茄子——茄丁培根炒面

换个花样吃茄子——茄丁培根炒面的做法

1张图片

“茄子，是秋天最重要的食材之一。
如果您厌倦了鱼香茄子肉末茄子酱爆茄子和茄盒等家常做法，欢迎您跟我一起，换个花样，尝尝茄丁培根炒面。”

食材明细

主料

茄子 1个
培根 3条
美白菇 适量

辅料

葱花适量
酱瓜适量
绿茶面 1包

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄丁培根炒面的做法步骤

1
准备好食材，都切成丁状。
2
干锅烧热，不放油，加美白菇丁炒香。
3
加入少许油，放入培根丁和酱瓜丁。
4
加入茄丁，炒均匀。
5
加入酱油，耗油，料酒，翻炒均匀。
6
另起一锅，将绿茶面煮熟，过水待用。
7
将浇头浇到面上，撒少许青葱装饰。

小窍门

1.茄子要煮熟，否则会有苦味。
2.菌菇类的食材干锅炒比较好吃，而且不吸油更健康。
3.绿茶面可换为任何其他面，这道菜适合细面。

来自美食天下蓝晶翎的作品

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