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奶香冰淇淋

奶香冰淇淋的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 200ml
奶油 200ml
蛋黄 2个
糖 100g

辅料

糯米粉 15g
炼乳 30g

甜味口味
冷冻工艺
数小时耗时
简单难度

奶香冰淇淋的做法步骤

1
蛋黄加糖打发到浓稠。
2
牛奶小火加热。
3
加入适量的炼乳。
4
牛奶冷确后加入到蛋黄液体中，小火加热，不要让它开了。最后加入用水化开的糯米粉，不断的搅拌，直到浓稠，关火。
5
出锅过滤一下。
6
从冰箱取出奶油。
7
打发5分钟，浓稠状即可。
8
分3次将蛋奶浆混合进打发好的淡奶油，盖上保鲜膜送入冷藏1一2小时后取出用打蛋器搅拌后再送冷藏保存，前后反复4次即可。
9
看看成品。
10
再来一张。

来自美食天下喜悦丑丑的作品

使用的厨具：打蛋器、汤锅

所属分类：小吃冰淇淋

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