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原味奶香冰淇淋的做法

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炎热的夏天已经蠢蠢欲动了~夏天最舒服的事情就是窝在沙发上一遍看着电视一遍吃冰淇淋~!!想想都美滋滋的吧。以前试过很多次冰淇淋的方子,但是步骤都很麻烦,还要隔几个小时搅拌一下,但味道总不是很理想,终于发现了川上文代的这个方子,超简单超顺滑而且还不用搅拌,味道就像外卖的冰淇淋。是我试过的最靠谱的方子了。自己在家做想吃多少就可以做多少哦~!

食材明细

主料

原味奶香冰淇淋的做法步骤

  • 原味奶香冰淇淋的做法步骤:1
    1
    准备原材料。
  • 原味奶香冰淇淋的做法步骤:2
    2
    取蛋黄2个。
  • 原味奶香冰淇淋的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入白糖。
  • 原味奶香冰淇淋的做法步骤:4
    4
    加入25g的水混合,然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。
  • 原味奶香冰淇淋的做法步骤:5
    5
    另取一个盆称入180g的淡奶油。
  • 原味奶香冰淇淋的做法步骤:6
    6
    然后将淡奶油打发至9分,即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。
  • 原味奶香冰淇淋的做法步骤:7
    7
    待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油,混合搅拌均匀无颗粒。
  • 原味奶香冰淇淋的做法步骤:8
    8
    然后放入余下的所有淡奶油,再混合搅拌均匀无颗粒。
  • 原味奶香冰淇淋的做法步骤:9
    9
    最后倒入容器,盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
来自 美食天下 大熊的妖精 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   冰品  

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