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香菇木耳鸡汤

香菇木耳鸡汤的做法

4张图片

“让朋友帮我将鸡收拾好，回家自己烹饪就行。先将鸡块煸炒一下，再它的水分煸炒的干干的，再加入些香菇、木耳的配料，即可吸取些油脂，还可增些香气；再加入适量的水就可一股脑倒入压力锅中炖煮。只需要耐心的等待，时间一到，当锅盖揭开的那一刻，鲜香浓郁的香味飘满全屋，甭提多美了。。。”

食材明细

主料

土鸡 1只
香菇 1小盘
木耳 1把

辅料

姜片 3片
小葱 1根
枸杞 1小把
油盐适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇木耳鸡汤的做法步骤

1
准备好材料；
2
热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；
3
翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；
4
翻炒至鸡块微微出油；
5
将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；
6
将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；
7
将泡好的木耳放入锅中；
8
加入适量的水；
9
按下高压锅煲汤的功能键；
10
时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；
11
加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
12
端上桌了。

小窍门

1.干香菇和木耳要提前用冷水泡一下；2.煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下，煸炒至鸡块无水分，且微微出油，再放入高压锅中煲煮；3.注意煲汤时水要一次性加足；4.鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝）待鸡汤煲好后再放入，继续炖煮五分钟，最后加盐等调味即可。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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