客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
中空戚风蛋糕的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

中空戚风蛋糕的做法步骤

  • 1
    牛奶和玉米油倒入碗里,用蛋抽搅打到充分乳化状态。筛入低粉,用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。加入蛋黄(后蛋法做出的蛋糕细腻)。用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白分三次加糖打到小尖角(介于干性与湿性之间口感更润)
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    用蛋抽划一字轻快迅速拌均匀成细腻的蛋糕糊。
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    把蛋糕糊倒入模具,把蛋糕糊让边上抹,这样攀附力强不容易塌。
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    放入预热烤箱150度倒二层。
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤五十分钟左右(时间温度仅供参考)
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉震出热气马上倒扣。
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    像朵盛开的花。
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    徒手脱模。
  • 中空戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    成品欣赏。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

中空戚风蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多