菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜米饭午餐晚餐

肥牛盖饭

肥牛盖饭的做法

1张图片

“懒人快手的自制肥牛盖饭，做法简单，酱汁浓郁，一口肉一口饭，吃肉就要坦荡荡，吃得开心就好！”

食材明细

主料

肥牛 200g
洋葱适量
胡萝卜 适量
西兰花 适量
金针菇 适量

辅料

料酒 10ml
生抽 10ml
蚝油 6g
白糖 10g
花生油 6ml
黑胡椒 椒少许
盐盐5g

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肥牛盖饭的做法步骤

1
往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟。
2
金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片。
3
把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜。
4
把蔬菜和盐、油搅拌均匀。
5
将肥牛片放入沸水内，去除肥牛的血污及腥臊等异味，8成熟捞出备用。
6
准备平底锅，热锅，放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁，中火慢慢调至小火，熬煮至无流动状。
7
放入金针菇、洋葱翻炒。
8
再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分钟。
9
把白米饭装到碗内，撒上黑芝麻。
10
将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。

小窍门

1、汤汁多留些用来拌饭很好吃的哦。
2、如果不喜欢胡萝卜和西兰花，可以不放。

来自美食天下食Fun有趣的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜米饭午餐晚餐

肥牛盖饭的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜米饭